Les opportunités d'« arbitrage » (ou surebet) surviennent en raison d'évaluations différentes des probabilités d'un événement par les bookmakers. Au sein d'un même bookmaker, l'arbitrage peut se produire en raison d'erreurs techniques. Tous les bookmakers interdisent l'arbitrage interne et sanctionnent les joueurs qui l'exploitent, généralement en abaissant considérablement leurs limites de mise maximale.